主料:
萝卜干适量，
猪五花肉适量
辅料:
姜丝适量，
小葱适量
配料:
辣椒粉适量，
酱油适量，
鸡精，
少许，
盐，
少许萝卜干小炒肉的做法步骤
1.材料备齐。辣椒粉可以在市场上挑选好的干辣椒，回家打碎。
2.萝卜干根据干燥程度用温水泡好。这次晒得很干，所以泡了两个小时。
3.泡好的萝卜干切小块，五花肉去皮切薄片。
4.锅里加花生油烧热，放入五花肉煸至焦香，再放入萝卜干和姜丝爆炒。
5.加入适量酱油和辣椒粉、盐、鸡精继续大火爆炒。炒至干香的感觉。
6.关火。用余温加小葱翻炒一下就可以可以出锅啦。
小窍门&温馨提示
1、辣椒粉磨的稍微粗一些，炒萝卜干味道很香。
2、晒干的萝卜干还是会保留新鲜的甜味，所以调料不需要太复杂，还是要吃到爽口的萝卜香。
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